材料と作り方
- 材料 ２６ｃｍ角の天板１枚分
リ・ファリーヌ ４２ｇ
乾燥よもぎ ３ｇ
全卵 １００ｇ（２個くらい）
砂糖 ４５ｇ
はちみつ ２ｇ
バター １０ｇ
（牛乳 大さじ１と乾よもぎ大さじ１を混ぜる）
生クリーム ２００ｃｃ（1/2カップ）
あずき缶 小１缶の半分（大さじ２ほど）
- 作り方
①乾燥よもぎ３ｇとリ・ファリーヌはあわせてふるっておきます←ビニール袋に入れて、よく振ればＯＫ！（４５ｇって少ないので、小さな袋で大丈夫）
②はちみつとバターはレンジにかけ（またはコンロで）溶かしバターにしておきます
③天板にオーブンシートを敷いておきます
④ボールに全卵と砂糖を入れ、底を湯せんにかけながら、ハンドミキサーで泡立てます
⑤「の」の字が書けるくらいまで、しっかりと泡立てます（８分立て）
⑥振るった粉類を入れ、さっくりと混ぜます（よもぎをもっと入れたい時は、牛乳と混ぜたものをここで、入れてくださいね）
⑦②の溶かしバターを混ぜます←この時、⑥の生地を少し②に入れてよく混ぜ、それを⑥にもどして混ぜた方がいいです
⑧天板に生地を流し入れ、平らにして、１６０度のオーブンで約１０分表面がこんがりするまで焼きます。焼けたら、天板から出して冷まします（オーブンシートはまだはがさないよ！）
⑨生クリームをボールに入れ、ボールの底を氷水に当てながら、ホイップします
８分立てしたら、あずきを入れて混ぜます
⑩オーブンシートをはがし、ラップの上にスポンジを置き、あずきクリームを塗り、端からまいていきます
☆冷蔵庫で３０分１時間冷やし、なじませたら、出来上がり！！！
★私のは、全卵の泡立てがゆるくて、生地が薄くなってしまいました。
★クリームも、氷がなくて・・・かなり頑張りました？が、固くならず、ダラ〜っとしたまま、塗って巻いたので、うす〜くなってしまいましたが、お味は、しっとりして、甘さもちょうどいい感じで、見た目がよかったら、バッチリだったのにな〜。。。
今日は、朝、急に思いついて、出勤前にバタバタと作ったので、今度はおちついて作ってみます！
