桜シフォンの作り方です！

また、朝からバタバタと焼きました。
そして、逆さまにした型を持参で、職場へ・・・・
今日は、祖父のＢＤ（８８歳！！おめでと〜！！パチパチ）だったので、少し、プレゼントしました。←ＢＤなんだから、まるごと１個渡してもいいんだけど、そんなに食べられないし、私も味見したかったから。
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☆材料☆　シフォン型２０ｃｍ１台分
卵黄　　４個分（９０ｇ）
牛乳　　８５ｃｃ　＋　桜の葉　４枚　←ＦＰ（フードプロセッサー）細かく混ぜておきます
サラダ油　８５ｃｃ
リ・ファリーヌ（薄力粉でも）　　９０ｇ
卵白　　５個分（１８０ｇ）
砂糖　　７５ｇ
食紅　　ごく少量　
桜の花びら　　適宜　　←今回４枚でしたが、もっと多いほうがかわいいし、香りもいいね！

☆作り方☆
①桜の花と葉は、水につけて塩抜きしておきます（１時間くらい？）葉は包丁で刻むか、ＦＰで細かくします。ＦＰの時は牛乳を一緒に入れた方が混ざりやすいかな？
オーブンは１８０度にセット！
②卵黄に、牛乳、葉、サラダ油、粉を順番に入れて混ぜます←食紅を入れて色をつけます
③砂糖の1/3を卵白に入れて、混ぜます。途中で残りの砂糖も入れて、角が立つまで泡立てます
④③のメレンゲの1/4を②に入れ、グルグルとよく混ぜます
⑤残りのメレンゲも入れて、泡をこわさないように、底からまわして、白い部分がないように混ぜます
⑥花びらを並べた型に流し入れ、約２７分焼き、焼けたらすぐに型を逆さまにして冷まします
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本によって、作り方がビミョーに違うのですが、私は、「粉を卵黄の生地に混ぜる」方法です。
最後に粉を混ぜる方法（スポンジはたいていコレですね！）もあるのですが、失敗したことがあるので・・・
どちらの方法でも、慣れた方法で作ってくださいね☆
オーブンの温度、時間も調節してくださいね。一応、辻口さんのレシピでは１６０度２５分になってますが、うちのオーブンでは、１６０度ではしっかり焼けないです・・・電気だから？